ソライロのパンで大切にしているのは、素材選びと自家製酵母とじっくり向き合う時間です。

小麦粉は国産小麦を100％使用。酵母との相性を見ながら「春よ恋」と「ゆめちから」という品種を独自にブレンドすることで、外側はパリッと、中はモチモチとした独特の食感を生み出しています。
巻き込む素材も、なるべくシンプルな原料のものを選んでいます。

地元である八百津町のお米と、酒蔵の米麹で起こした酒種酵母で生地をじっくりと発酵させています。
その日の気温や湿度など‥なかなか一筋縄ではいきません。
生地の状態を見ながら、発酵を見極めています。

酒種酵母という名前ですが、アルコールは含まれていませんのでお子様にも安心してお召し上がりいただけます。

ベーグルと一言で言ってもラインナップは多彩で、毎月変わります。
ねっとりとした甘さの焼き芋やセミドライにした林檎を使ったベーグルなど、季節を感じていただける期間限定のフレーバーも登場します。

また工房では、子育て中のママが製造から販売までを一人で行っています。
製造数や販売日は限られますが、お召し上がりいただく方に幸せを届けたいと一つ一つ心を込めて作っています。